前一篇 铁罗汉
审评日期:2009年6(图片参考07年审评时拍的,今年的的茶是炭火焙到中等火功后退火成轻火功的,叶底没有了“绿叶红镶边”的特征,但香气与去年相比是一样的,“岩韵”表现得更好一些。)
这号茶最突出的是“香”——杯盖香、汤中香、杯底香、喉底香、八泡有余香。
【称重】6克
(07年的条索外形。)
【外形】条索较匀齐,因低火功茶叶,能见到“三节色”(红青黑三色)。
【干香】干香显
【火功】轻火功
【投茶量】6克(喝浓者可多放些,在105毫升的盖杯中一般投叶量约占杯容量的1/2)(07年的条索外形。)
【审评】第一泡至第八泡时长分别为:20秒、25秒、40秒、1分钟、1分钟15秒、1分钟30秒、1分钟45秒、2分钟。从第三泡至第六泡汤色几乎不变:汤色橙黄色较浅。
【内质】沸腾的开水冲入,马上香气飘出,香气龚人,杯盖上香气带花香(在快出汤前闻杯盖香),香气幽长、细;滋味醇和、略带甜,喉底回甘、回甘快。
叶底:此茶是在07年4月底制作而成,到现在已有半年多了,原先叶底红边非常艳丽,茶叶保存得好,所以到现在叶底红边仍较艳丽,还能体现“绿叶红镶边”。(这是07年手工丹桂的叶底)
注:看叶底必须在光线好的地方(如在阳光下),用大口径的玻璃容器中装满水,放入少量泡过八泡后的叶片。