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武夷岩茶
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品武夷肉桂茶文一

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  武夷肉桂是岩茶中主打品种之一,为岩茶中的高香品种。为了区分产地对茶叶品质的作用,本次特选取了2007年的外山、半岩和正岩的三泡肉桂同时用盖碗冲泡,以便更好对比其中的滋味差别。

  用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
  投茶量:5克
  水:纯净加矿水

  第一泡:
  水温:沸水
  方法:顺碗边注水
  浸泡时间:1分钟

  品评:
  外山:茶汤汤色褐黄微红,滋味重浊,味杂苦,香气火香,余韵有桂皮香。
  半岩:茶汤汤色褐黄,尚清纯,有一定的刺激度(颗粒感),回甘,桂皮香明显。
  正岩:茶汤汤色褐黄,滋味醇厚,饱满持久,回甘强,桂皮香加果香。

  第二泡:
  水温:沸水
  方法:顺碗边注水
  浸泡时间:1分半

  品评:
  外山:入口滋味重浊,刺激强,味苦涩。
  半岩:入口尚纯,桂皮香明显强于上泡,味稍苦,回甘。
  正岩:入口很醇厚,回甘、快甜,岩韵显,喉间有一股重重的味道挂住。

 

 


2009-10-14 16:45:20 |  浏览 (458) |  分类:武夷茶文 |  收藏 |